“Detesto l’uomo che manda giù il suo cibo non sapendo che cosa mangia. Dubito del suo gusto in cose più importanti” (Charles Lamb – scrittore e poeta inglese)
L’ambiente caldo ed accogliente fa da sfondo ai piatti tipici della tradizione piemontese presentati in chiave moderna senza rovinarne i sapori. Ad accogliervi e coccolarvi troverete Cinzia, la padrona di casa che col suo fantastico sorriso e la sua professionalità renderà la vostra esperienza da noi ancor più piacevole. in cucina troverete Diego, che dopo aver girato tanto per il mondo è tornato a Ivrea dal suo primo amore. Diego e Cinzia vi propongono menu’ stagionali che rispecchiano la tradizione piemontese, qualche assaggio di pescato fresco, il tutto accompagnato da una ampia cantina vini principalmente del territorio e non solo.
Capesante scottate in padella su carpaccio di salmone dell’alaska marinato al sale nero con micro salad e wasaby
“Oh tu, invisibile spirito del vino,
se proprio non hai alcun nome con cui ti si possa chiamare,
lascia pur che ti si chiami col nome del demonio!”
William Shakespeare (1564 – 1623)
